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Entradas
Vinagrete Morna
Polvo, camarão, batata bolinha, aioli de pimenta doce e molho bisque, páprica defumada.
R$ 83
Carpaccio da casa
Finas lâminas de carne bovina, rúcula, alcaparras, pesto de manjericão, lascas de parmesão e cestinha de pães da Kiki.
R$ 56
Steak Tartare
Filé mignon cortado na ponta da faca, alcaparra, cebola roxa, picles, gema, salsinha, mostarda dijon e sumo de limâo taiti.
R$ 63
Camarão Ajillo
Camarão salteados na manteiga, alho, vinho branco, creme de leite, flocos de alho, servidos com cestinhas de pães da kiki.
R$ 61
Duo Pugliesi
Clássicas bruschettas feitas com pães artesanais da casa, camarão, tomate, molho pesto e queijos.
R$ 49
Panelinha de Mignon
Iscas de filé, molho gorgonzola e parmesão maçaricado
R$ 63
Mini Pastéis
Consulte a disponibilidade de sabores.
R$ 48
Mini Pastéis camarão
R$ 60
Croquetes da Casa
Croquetes de costela servidas com a geleia classica de pimentão vermelho.
R$ 53
Queijo Boursin
Queijo Boursin é um queijo mole, testura cremosa, cor branca e sem casca, servido com geleia de pimenta artesanal.
R$ 59
Bolinhos de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau português a moda da casa
R$ 59
Em destaque
Burrata VP
Mix de folhas da horta, com tomates e burrata.
R$ 63
Bolinho de Salmão
Bolinho de Salmão servido com geleia de maracujá
R$ 61
Carpaccio de Beterraba
Lâminas de beterraba defumada, folhas de rúcula, molho gremolata raspas de limão, crocantes de pistache
R$ 33
Vegetariano
Bolinho de Bobó
Bolinhos de mandioca recheados com bobó de camarão, acompanhados com geleia de pimenta e aioli de coentro
R$ 51
Bruschetta a moda do Chef
Bruschetta de foccacia, gema confit, fafora de guanchale, queijo pecorino e tomate assado
R$ 53
Pipoca de Queijo
Queijo empanado na farinha panko, criando uma textura crocante por fora e cremosa por dentro
R$ 51
Tabua de Charccutaria
R$ 272
Tabua Frios Veneza
R$ 250
Principais
Carré de Cordeiro
Carré de cordeiro com risoto de parmesão, molho de hortelã, menta e farofa de bacon.
R$ 149
Peixe da Estação
Peixe branco com risoto de limão siciliano e legumes salteamos.
R$ 127
Camarão
Camarões na manteiga, creme de cará (inhame), molho de moqueca e farofa panko com perfume de dendê.
R$ 141
Risoto de Camarão
Risoto de camarão, molho bisque finalizado com tomates confite aioli de pimenta doce.
R$ 133
Mignon
Tornedor de mingon, purê de mandioquinha, legumes salteados, molho demi glace.
R$ 138
Gnocchi
Gnocchi banana da terra salteado na manteiga, servido ao pomodoro e crispy de carne de sol.
R$ 113
Spaghettoni Alla Carbonara
Spaghettoni, gema, queijo, bacon e pimenta.
R$ 96
Risoto de Mignon e Cogumelos
Risoto de cubos de mignon, mix de cogumelos finalizado com molho demi glace e pangrattato
R$ 133
Bife Ancho
Bife de ancho, aligot, brócolis e cebola baby finalizado com molho gremolata.
R$ 143
Risoto de Rabada
Risoto de rabada aioli de limão, palha crocante de batata doce
R$ 123
Filé au Poivre a moda V.P
Filé au poivre com risoto de queijo brie
R$ 133
Salmão
Salmão grelhado ao molho, purê de batata inglesa, e farofa crocante de panko.
R$ 131
Em destaque
Polvo Grelhado
Polvo grelhado, batata bolinha salteada com azeite de ervas, tomate cereja, brócolis, finalizado com molho pesto
R$ 143
Rigatoni ao Pesto de Pistache
Massa ao dente, pesto de pistache, burrata mousin, tomate confit, folhas de rúcula
R$ 97
Vegetariano
Foglie di Mare
Espaguete artesanal de salsa e rúcula, servido com camarões VG salteados ao mol ho bisque intenso e aromático.
R$ 111
Raviol i Verde ao Tartufo e Cogumelo Silvestres
Raviol i artesanal de salsa e rúcula, recheado com uma seleção de cogumelos
(shi itake, shimeji, champignon de paris) e creme de boursin servidos com fonduta de parmesão e
concassé de tomates frescos.
R$ 94
Costela com Royal de Batata
Costela bovina de corte prime, assada por 12 horas em baixa temperatura, desfiada e prensada
Acompanhada de cubos crocantes de batata e um aveludado demi-glace de rapadura.
R$ 142
Ravioli de Rabada ao Creme de Ricota e Molho Bourbon
Massa fresca de sêmola de grano duro, recheada com rabada braseada levemente e suave creme de ricota.
Final izado com mol ho bourbon artesanal, levemente defumado que realça a profundidade dos sabores.
R$ 98
Sobremesas
Brownie
Brownie, sorvete artesanal, casquinha crocante e ganache de brigadeiro.
R$ 39
Sorvete Artesanal
Taça de Sorvete artesanal do Vila Pugliesi.
R$ 35
Em destaque
Semifredo de Chocolate
Texturas de chocolate 70% e 50%, mousse, farofa e ganache de chocolate.
R$ 41
Em destaque
Pudim Grana Padano
Pudim de queijo servido com goiabada cremosa e farofa de biscoito amanteigado.
R$ 39
Pudim de Pistache
Pudim de pistache, farofa de praliné de pistache, morango, ganache de chocolate branco
R$ 41
Cannoli Siciliano
Tradicional cannol i ital iano, rechado com creme de l imão sici l iano
R$ 49
Saladas VP
Salada Céaser
Alface rasgado e frango defumado desfiado envolvidos em molho de mostarda dijon e lascas de parmesão.
R$ 57
Salada da Kiki
Camarões, kani, cebola rocha e azeitonas final izados com manteiga noisette.
R$ 59
Salada Imperial
Mix de fol has frescas, cubos de sal mão, laranja bahia, lâminas de amêndoas e mol ho de maracujá
R$ 63
Sopas e Sanduiches
Sopas
Abóbora com crispy de carne do sol ou sopa di mari
R$ 44
Mini Hambúrguer de Camarão
Mini Hambúrguer de camarão empanados e fritos, acompanhados de aiol i de pimenta doce,
alface e batata pal ha de batata doce
R$ 51
I l Paradiso
Sanduíche de focaccia, presunto parma, pesto, rúcula e tomates cereja
R$ 49
Piquinique
Tabua de Frios Firenzi
Três tipos variados de queijos da região da Chapada Diamantina, pães artesanais da casa, 4 tipos de antepastos, duas opcões salgadas e duas doces: manteiga de mel, mix de nuts e azeitonas.
R$ 457
Tabua de Frios Pugliesi
Cinco tipos de queijo da região da Chapada Diamantina, mini charcutaria, pães artesanais da casa,
4 tipos de antepastos, duas salgados e duas doces, manteiga de mel, azeitonas, mix de nuts e jarra de suco
R$ 631
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